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来来来,告诉你们怎么挑选好的羊肉

发布时间:2021-07-07 浏览量:101来源:单县羊汤

       在工作一天或者天气突然变冷的时候,人们会选择喝一碗热乎乎的饭来暖暖心窝,这个时候羊肉汤就成了很多人的首选,不仅仅可以热乎的喝汤,还能吃肉,泡饼,所以很受大家的欢迎,当然很多会做饭的人也会选择自己回家做,但是市面上有很多的羊肉,让人们不知道如何去进行选择,今天就让单县羊肉汤的小编来为大家讲解一下吧:
  新鲜的羊肉
  1.新鲜羊肉必须摸上去手感黏糊糊,这是新鲜宰杀的肉质,而且黏糊糊的羊肉质感就说明了这羊肉没有打过水或者不新鲜。各位消费者可以尝试一下在购买羊肉的时候用手摸一下,或者随身带着的小纸条,都可以贴到羊肉上去,如果不掉下来,就说明羊肉是比较新鲜的。
  2.新鲜的羊肉经过切成厚片后,都可以“站立”起来,因为新鲜的羊肉肉质坚实而富有弹性。如果是不新鲜的羊肉就会软趴趴地“站不住”。
单县羊肉汤
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  3.想买带骨的羊肉,就要观察羊骨的粗细,如果比较细的话,就说明羊的年龄比较小,而在肉质就更加柔嫩,口感更好。
  冰冻的羊肉
  1.新鲜的冰冻羊肉颜色比较鲜亮,红的很红,白的很白。如果冰冻得全部都有一层白色的话,就要注意了,这样的羊肉一般都经过3个月的冰冻,味道已经不好。
  2.要观察是否反复冰冻的羊肉。反复冰冻的羊肉,不仅不新鲜,而且还会因为肉质冰冻过久而失去风味,往往呈现暗红色的肉色。
  3.看羊肉是否肥瘦相间,这样的羊肉是比较好吃的。还有其脂肪部分是否洁白细腻,一般新鲜的冰冻羊肉脂肪部分都会很白,没有杂质或变色,如果变成了黄色,就说明冰冻的时间已经很久,甚至超过了1年。
       以上就是小编为大家整理的一些关于在挑选羊肉的方法,只有肉新鲜了,才会做出美味的羊肉汤,所以大家在日常挑选的时候一定要观察好,按照以上的方法试一下,当然你还想了解一些资讯,可以到官网进行留言咨询!
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