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羊肉面

发布时间:2019-08-29 浏览量:170来源:单县羊汤

单县羊汤的配料和做法

羊肉面
 
所需食材:羊肉100克、面条(生)300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法:1、羊肉切成小块,加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;
2、小油菜洗净备用,大葱切成段;
3、热锅入油烧热,放入肥羊肉煸炒至出油;
4、加入葱段爆香;
5、放入腌好的羊肉大火翻炒至变色,稍炖煮一会儿;
6、添入适量汤水烧开;
7、将切面表面的防粘生粉冲掉;
8、放羊肉汤里面煮熟,加盐调味;
9、油菜入沸水锅里,少加点盐和油烫熟;
10、将面条盛入大碗,加上羊肉汤,放上焯好的小油菜即可。

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